V současnosti je považována celiakie za nevyléčitelnou nemoc, avšak při dodržování bezlepkové diety (důslednému vyhýbání potravinám s obsahem lepku) vymizejí všechny její příznaky. Neléčená celiakie přináší mnohé komplikace jako non-Hodgkinský lymfom (rakovina lymfatických žláz) a rakovina střeva. Kožní projevy se označují jako Duhringova nemoc. Celiakie je sdružená i s jinými nemocemi, nejčastěji je to Diabetes mellitus I. typu, zánětlivé onemocnění štítné žlázy, nesnášenlivost mléka.
Příčiny z pohledu klasické medicíny
Celiakie vzniká v dětství i v dospělosti, předpokládá se multifaktoriální původ, což znamená, že ke vzniku mohou přispívat jak faktory genetické (určité variability ve struktuře genů, vlastní specifické alely označené jako HLA-DQ2/DQ8), tak vlivy vnějšího prostředí. Celiakie může být vyvolána stresovou situací, ta bývá tzv. spouštěčem nemoci (např. chirurgický zákrok, těhotenství, porod, virová infekce – rotaviry, adenoviry, fyzická i duševní zátěž, náročná emoční událost).